Jeunes pousses fruits rouges

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Difficulté :
Ingrédients :
200 g de jeunes pousses
150 g de fraises
Quelques framboises
Amandes effilées
Quelques feuilles de menthe
3 cl d’huile de colza
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cl de vinaigre de framboise
Sel et poivre du moulin
150 g de fraises
Quelques framboises
Amandes effilées
Quelques feuilles de menthe
3 cl d’huile de colza
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cl de vinaigre de framboise
Sel et poivre du moulin
Mise en oeuvre :
Etape 1 :
Préparer la vinaigrette : mélanger le sel, le poivre, le
vinaigre, écraser 3 ou 4 framboises et ajouter l’huile en
mixant.
Etape 2 :
Rouler les jeunes pousses dans cette vinaigrette.
Etape 3 :
Dresser en assiette, parsemer d’amandes grillées, de
framboises et de lamelles de fraises.
Etape 4 :
Finir avec de la menthe ciselée dessus.