Jeunes pousses façon maki

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Difficulté :
Jeune pousse

Red chard

Ingrédients :

150g de mélange de jeunes pousses
1 concombre
1 jus de citron
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Mise en oeuvre :

Etape 1 :

Laver le concombre, couper les extrémités et tailler des
tranches fines sur toute la longueur à l'aide d'une mandoline.
Réaliser une vinaigrette express avec sel, poivre, jus de
citron et un filet d'huile

Etape 2 :

Confectionner des petits bouquets avec le mélange de jeunes pousses,
assaisonner à l'aide d'un pinceau et rouler dans une tranche
de concombre et maintenir avec un pique.

Etape 3 :

Servir à l'apéritif ou une autre façon de présenter la salade
en accompagnement d'un plat.

Conseil du chef :

La red chard peut être consommée crue ou cuite. Comme les épinards, la Red Chard peut se cuisiner : en gratins, tartes, soupes…