Rigolot’ Pizza

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Difficulté :
Jeune pousse

Mâche

Ingrédients :

Pâte :
4 mini pâtes à pizza
Garniture :
1 tomate
1/2 oignon
1 courgette
1 aubergine
Mozzarella
100 g de champignons de Paris
150 g de mâche
Sauce :
2 cuillère à s. de concentré de tomate
6 tomates pelées et coupées
1 oignon haché finement
Huile d'olive
Herbes de Provence
Sel et poivre

Mise en oeuvre :

Etape 1 :

Préparer la sauce en faisant revenir l'oignon dans l'huile
d'olive puis insérer les tomates, le concentré et les herbes
de Provence.

Etape 2 :

Assaisonner et finir la cuisson pendant 10 min. Réserver.

Etape 3 :

Précuire des rondelles d'aubergines, de courgettes et
d'oignons environ 10 min dans l'huile d'olive.

Etape 4 :

Etaler la sauce sur la pâte puis utiliser la garniture pour créer
une tête.

Etape 5 :

Poser les pizzas sur la plaque du four (sur un papier
sulfurisé).

Etape 6 :

Enfourner à 220° (therm 7) pendant 10 min ou jusqu'à ce
que le fromage ait fondu.

Etape 7 :

Servir avec de la mâche en créant des petites "couettes".

Conseil du chef :

La mâche légèrement fanée se rafraîchit après un séjour dans de l'eau tiède.