Tartine du Pêcheur à la mâche

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Difficulté :
Jeune pousse

Mâche

Ingrédients :

4 tranches épaisses de pain de campagne
1 boîte de sardines
80 g de guacamole
Huile d’olive
25 g d’amandes concassées grillées
120 g de mâche
Quelques feuilles d’estragon
Vinaigre balsamique

Mise en oeuvre :

Etape 1 :

Toaster le pain d'un seul côté puis l'arroser d'un filet d'huile, étaler le guacamole sur les tranches de pain. Parsemer d'estragon émincé.

Etape 2 :

Ecraser les sardines et disposer sur les tartines, parsemer d'amandes et finir avec des jolis bouquets de mâche sur le dessus, assaisonner d'huile d'olive et un trait de vinaigne balsamique.

Conseil du chef :

La mâche légèrement fanée se rafraîchit après un séjour dans de l'eau tiède.